Il dottor D’Adamo e la dottoressa Whitney affermano che il nostro gruppo sanguigno è la nostra carta d’identità, perciò è in base ad esso che i diversi alimenti e bevande possono reagire in modo differente nel nostro organismo. Sulla base di ciò hanno classificato gli individui in “tipi” in base al gruppo a cui appartengono.
La teoria dell’alimentazione su misura si basa sul principio che la lectina permette a un organismo di attaccarsi ad un altro, così come un germe o un virus possono fare sulle mucose del nostro organismo. Questo è lo stesso comportamento che il nostro sistema immunitario e l’apparato digerente usano per comportarsi nei confronti di ciò che mangiamo, memori delle esperienze dei nostri antenati. Possono così esserci conseguenze diverse come un’ infiammazione delle pareti dell’intestino, il rallentamento metabolico, il gonfiore o la perdita dell’equilibrio ormonale. E’ per questo che persone diverse che seguono la stessa dieta possono, una dimagrire e l’altra ingrassare. Il rapporto alimentazione gruppo sanguigno viene quindi spiegato affermando che le lectine presenti negli alimenti, se incompatibili con il nostro gruppo, provocano l’agglutinazione dei globuli rossi e la distruzione di quelli bianchi con una reazione simile a quella di una reazione allergica.
Secondo la “dieta sangue” le persone possono essere divise in 4 tipi, proprio come lo sono i gruppi sanguigni.
Il tipo O è il più antico, quello tipico dei cacciatori, perciò è ricco di proteine per evitare l’acidificazione dell’apparato digerente. Bisogna comunque bilanciare con frutta e verdura.
Il tipo A è quello dei primi contadini, che devono perciò evitare i latticini e la carne rossa e di maiale per preferire pollo, tacchino, frutta e verdura.
Il tipo B è proprio di un individuo già sviluppato che può con tranquillità adattarsi alle diverse condizioni e quindi si nutre sia di alimenti animali, sia di quelli vegetali.
Il tipo AB è il più raro e moderno e trae le caratteristiche positive dei gruppi A e B.
L’obiettivo dell’opera di D’Adamo e della Whitney è stato perciò quello di sottolineare l’importanza della creazione di un’alimentazione su misura per ognuno di noi, in modo tale da raggiungere il benessere personale soprattutto perché se la dieta viene seguita in modo corretto, si possono aumentare naturalmente le proprie difese immunitarie.
Tabella alimentare GRUPPO 0 - tratto da: A tavola con l'indice glicemico
Tabella alimentare GRUPPO A - tratto da: A tavola con l'indice glicemico
Tabella alimentare GRUPPO AB - tratto da: A tavola con l'indice glicemico
Tabella alimentare GRUPPO B - tratto da: A tavola con l'indice glicemico
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Bibliografia consigliata:
http://www.libreriauniversitaria.it/alimentazione-misura-adamo-peter-sperling/libro/9788860616265
http://www.libreriauniversitaria.it/tavola-indice-glicemico-sintoni-dino/libro/9788844035532
http://www.libreriauniversitaria.it/mangia-sei-adamo-peter-sperling/libro/9788860615633
http://www.libreriauniversitaria.it/dieta-quattro-gruppi-sanguigni-zittlau/libro/9788874476442
http://www.libreriauniversitaria.it/salute-misura-adamo-peter-sperling/libro/9788860613332
